Ogni ristorante o cuoco sceglie il proprio modo di parlare con i clienti per poter offrire qualcosa di unico e speciale.

Noi ci siamo interrogati molto su quale fosse il nostro stile culinario e abbiamo deciso di offrire alle persone che scelgono la Riserva quello che più ci contraddistingue: la nostra tradizione.

L’Osteria Bisiaca fa parte di un progetto di territorialità e di conservazione delle nostre pietanze. Quelle che ci cucinavano le nostre nonne o i nostri nonni.

I piatti che inseriamo nel menù fanno parte della Bisiacaria e della nostra cultura. Dalle rane fritte ai tagliolini alla busara. Dal ragù di cinghiale agli spaghetti con le peverasse.

I menù che troverete nella Riserva saranno improntati su materie prime del territorio, su piatti della tradizione, con la finalità di offrire ai nostri clienti un’esperienza culinaria tipica bisiaca.